压锅鸡手怎么做哦
经验1.68W
1、准备食材,鸡手10个,土豆2个,花椒适量,桂皮1块,八角1个,葱1根,酱油2勺,料酒1小勺,盐、米醋、白糖适量;
2、将鸡手用开水焯去腥味,放入盆中晾凉备用;
3、将土豆去皮切成小块后备用,葱切成葱花备用;
4、把锅烧热放入适量油,将土豆块放入锅中煎至金黄放入盘中备用;
5、在电饭锅底加入少许油,将鸡手放入锅中,闷2到3分钟;
6、然后倒入酱油、料酒、1滴米醋、1勺白糖,盖上锅盖闷5分钟;
7、打开电饭锅倒入水,放入桂皮、八角、花椒继续闷;
8、等锅内水剩下一半时放入煎好的土豆,继续闷5到10分钟;
9、然后打开锅盖放入葱花,把电饭锅调到大火收汤;
10、最后,撒一些葱花即可。
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