蛋炒饭用钢闷的米可以吗

蛋炒饭用锅闷的米可以，但是可能会口感不太好。一般蛋炒饭都是选择用隔夜米饭来进行制作，这样口感会比较好，而且也能够增加食欲，也不会导致营养的流失。

蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B。