鲍汁捞饭怎么做
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制作鲍汁捞饭所需食材有鲍鱼、海参条、鹌鹑蛋、高汤、米饭、盐、葱、姜、花生油、蚝油。共分为5个步骤,以下是制作鲍汁捞饭的具体操作:
操作/步骤
1、准备食材
鲍鱼去掉壳和内脏,清洗干净备用。
2、爆香葱、姜
热锅烧油,放入葱、姜爆香,倒入适量高汤烧开。
3、煮鲍鱼
把鲍鱼倒入,大火烧开。
4、放入食材
放入海参条和鹌鹑蛋,加入蚝油、盐拌匀,玉米淀粉兑上少许水,倒入锅里勾薄芡。
5、装盘
将热米饭团成圆球状放入碗里,把鲍鱼、海参条、鹌鹑蛋放到米饭上面,舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上即可。
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