冬瓜蓉月饼怎么做
经验1.75W
1、食材:糯米粉70g,粘米粉65g,澄粉15g,可可粉3g,冬瓜蓉380g,糖适量,猪油适量。
2、首先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、猪油全放入盆中,放适量的水搅拌均匀,然后蒸熟,再将蒸熟的粉搅拌光滑。
3、然后把面团分成二份,其中一份放入可可粉揉匀,分别分成四小团,用可可面团包住白面团。
4、所有面团整形后再将冬瓜蓉分小团,取一面皮压扁放上冬瓜蓉收口。
5、最后将面皮全部完成,放入月饼模中压一下脱模即可。
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