牛蒡鸡蛋怎么做
经验1.97W
1、干香菇用水冲净,温水泡软后切成小丁;
2、鸡蛋打散成蛋液,放盐,倒入少许香菇水搅拌匀;
3、牛蒡削去外皮,切成丝,泡入白醋水中,蒿叶洗净;
4、锅热倒油,下香茹丁和牛蒡,翻炒2至3分钟,炒出香菇的香味,牛蒡变软;
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状;
6、将打好的蛋液浇到香菇、牛蒡上;
7、蛋液会自动散开,盖上锅盖,转小火焖约三分钟;
8、关火,不要开盖,继续焖三至四分钟,直至蛋液凝固,整个菜呈蛋饼状即可;
9、用铲子将牛蒡鸡蛋饼切成块即可。
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