葡萄酒中的主要成分
葡萄酒的成分,葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵,主要有以下成分:
1、有80%的水,这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的,
2、有9%到15%的乙醇,即主要的酒精,经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道
3、酸,有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸,有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸,这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
4、酚类化合物,每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。
5、每公升0.2克到5克的糖份,不同类型的酒含糖份多少不同。
6、芳香物质,每公升数百毫克,它们是挥发性的,种类很多。
7、氨基酸、蛋白质和维生素C、B1、B2、B12,它们影响着葡萄酒的营养价值。
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注册监理工程师怎么查询
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课后反思简短评语
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昀组词
昀组词:纪昀、张若昀。昀,汉语二级字,左右结构,释义为日光,出自于《玉篇》:昀,日光也。多用于人名,如:纪昀,即纪晓岚。纪昀(1724年-1805年),字晓岚、春帆,号石云,道号观弈道人、孤石老人,直隶献县(今属河北)人。清代学者、文学家、官员。...
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鸟瞰图怎么读
鸟瞰图读作:niaokantu,鸟读三声,瞰读四声,图读二声。鸟瞰图是根据透视原理,用高视点透视法从高处某一点俯视地面起伏绘制成的立体图。简单地说,就是在空中俯视某一地区所看到的图像,比平面图更有真实感。...