为什么豆沙粽子里面的米是硬的

煮的时间不够长，豆沙粽子里面的米没有熟透，这样的粽子就会有夹生的情况，米就是硬的。或者是米和豆子没泡透，再用高压锅压个十几分钟，闷一会儿就好了。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。