广东的辣椒饼怎样做
经验1.47W
广东的辣椒饼采用传统工艺,不采用机器制作,不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂等,使用纯天然材料,人工制作,自然日晒风干而成的。
所需材料:红辣椒、 糯米粉、水、盐、味精、油。
烹调用法:
1、 把红辣椒剁成泥;
2、 拌入一定比例的糯米粉,加适量水调匀;
3、 放适量的盐和味精,油少许,再次拌匀;
4、 做成饼状晒半干,放入蒸笼蒸熟;
5、 拿出去晒七八成干;
6、 用刀切成薄片,放入太阳底下彻底晒干,放入陶器内装好备用;
7、 将辣椒饼下油炸至酥脆捞起即可。
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