红烧肉炖海带扣最正宗的做法
材料主料:五花肉800g、海带300g;辅料:油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、味精适量,白糖适量。
做法:
1、将海带扣提前用清水泡软,去掉咸味,再把五花肉清洗干净。
2、将五花肉切成小块,在炒锅中放水烧开,下入五花肉焯去油脂。
3、捞出五花肉控去水分。
4、在炒锅中放少许油,再放入白糖炒至红色,冒泡时即可。
5、在锅内下入五花肉,炒至五花肉上色。
6、在锅中加入适量清水,再加入葱段、八角、姜片,大火烧开。
7、再加入海带扣之后,转成小火慢炖,然后加入精盐调味。
8、炖至五花肉烂熟,加味精出锅,装盘即可食用。
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