糯米鸡为什么要叫糯米鸡
经验1.61W
很久以前,泮塘一带有一个鸡贩,每天穿街过巷卖鸡。有一天,他打算把卖剩下的一只鸡拿回家蒸给家人吃,他正想把准备好的鸡放到碟子里时,手一滑,把碟子打碎了。因为当时人们都很穷,家里的碟子就只有一个,打碎了又不能马上就买得到,于是鸡贩就把切好的鸡块放到饭锅里,和饭一起蒸熟。当他吃饭时却发觉很好吃,于是他灵机一动,每天晚上都做这种滑鸡蒸饭当夜宵卖,结果非常受欢迎。有食客向他提议,如果把做饭的粘米改成糯米,会更加可口,于是糯米鸡就诞生了。泮塘附近的酒楼争相模仿,而且泮塘盛产荷叶,于是厨师们就用荷叶包裹饭团,里面再加上冬菇、虾米、咸蛋等各种配料,就演变成了今天的广州美食糯米鸡。
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