农家锅巴做法
经验2.16W
材料准备:糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克。
制作方法:
1、将糯米泡水四个小时;
2、糯米沥干后,加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白;
3、将混合物搅拌均匀;
4、先在模具上涂少许热油,平放一层糯米;
5、锅中油热后,取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可;
6、把模具放油中炸,炸至金黄色取出;
7、用小勺子将米粒抹平;
8、将模具放入油锅里,炸至金黄色,用夹子将模具取出来;
9、倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下;
10、待降温即可。
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