皮蛋瘦肉粥可以放红萝卜吗
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①皮蛋瘦肉中有三种食材 :米、瘦肉、皮蛋,米和皮蛋都不会跟胡萝卜发生食物相克,而胡萝卜与肉类相宜,胡萝卜中的 胡萝卜素是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮,以利吸收;
②胡萝卜皮蛋瘦肉粥步骤:大米洗干净,提前浸泡半小时以上,瘦肉切宽条,加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟,胡萝卜去皮切小方丁,皮蛋切小块,将腌好的瘦肉加入凉水里,姜葱放进去一起煮开,捞出沥干水分泡好的米加入足量清水大火煮开,米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀,小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。
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