星空棒棒糖的做法
一、材料:珊瑚糖360g、纯净水36g、色素5g、食用糯米纸5张,制糖模具一个、棒棒糖棍若干、不粘锅一个
二、做法:
1、事先将模具抹上一层白油备用。
2、将珊瑚糖放入不粘锅内,加入水,小火慢慢熬制到160度左右,待出现的气泡全部消掉后,倒入半圆模具放置完全凝固。
3、将凝固的棒棒糖轻扣下以备用。将剩下的糖浆加少许黑色色素,放入适量果味香精,小火继续加热至糖浆160度。
4、待出现的气泡完全消掉后,给模具放上棒棒糖棍,然后将糖浆倒入模具。
5、轻轻转动棒棒棍,使糖浆完全裹上棒棒糖棍。
6、待糖浆温度稍微晾凉后,将之前制作的半个棒棒糖粘到上面,并彻底放凉,轻扣出来即可。
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