小翘嘴鱼怎么做好吃
经验1.82W
小翘嘴鱼可以做香煎小翘嘴鱼、清蒸翘嘴鱼、干锅香辣翘嘴鱼等,以香煎翘嘴鱼为例,需要准备食材:翘嘴鱼、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜3片、蒜4瓣、香菜2根、小米椒6个。共分为4个步骤,以下是香煎小翘嘴鱼的详细操作:
操作/步骤
1、腌制
鱼洗净,大鱼背上可划几刀。鱼身鱼肚里外抹盐腌制半小时。
2、食材处理
姜切末,蒜切片,小米椒切滚刀块。
3、煎至双面焦黄
热锅倒油。下鱼煎至双面焦黄。姜、蒜、小米椒倒入锅中翻炒出香。加生抽、老抽、蚝油。加开水一小碗。
4、完成
加香菜,起锅装盘即可。
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