咸鸭蛋的蛋白怎么处理才不会浪费
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咸鸭蛋的蛋白可以用来做成咸蛋白饼,下面是具体做法:
准备材料:咸蛋白800克,白酒10克,胡椒粉2克,糖10克,水50克,面粉150克,食用油适量
1、将咸鸭蛋的蛋白倒入碗中,搅拌均匀备用。
2、蛋白中加入白酒、胡椒粉、糖、水和面粉混合搅匀。
3、倒入有v型口子的容器,这样方便倒入锅中。
4、将不粘锅烧热,倒入少量油,倒入蛋白糊摊成饼。
5、中小火煎熟,煎至两面微黄即可出锅,注意不要煎糊了。
6、将搅拌好的所有蛋白全部摊成微黄色的蛋白饼。
7、蛋饼可以直接吃,也可以切成细条装入密封容器保存。
标签:咸鸭蛋
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