为什么啤酒鸭一点啤酒味都没有

做啤酒鸭时，用啤酒目的是提鲜，倒进锅里一经加热，啤酒的酒味就会随着水蒸气挥发的，所以没有了啤酒的味道，要想有啤酒的味道，可以在出锅时加一点啤酒。