新昌有哪些特色小吃
经验3.3W
炒年糕,多用晚米做原料,质地相较其他年糕更为细密。配以草籽、冬笋、腌菜、蛋丝等各种食材,二十多种口味各具特色。
春饼,形如满月,薄如蝉翼,白中透黄,酥脆香美,象征一元复始万象更新之吉祥。
芋饺,用芋艿拌上番薯粉做成。吃起来既糯又柔,滑溜可口。吃进口中,有一溜而下的感觉。
镬拉头,放大版的春饼,面皮在圆底镬中烤制,摊上一个鸡蛋,放上咸菜、土豆、芋艿、豆芽、红烧肉等食料,卷裹而成。
榨面,下面时可放一些笋干菜或咸菜、豆腐皮、蛋等,也可直接炒食,味道极佳。现乡间仍以鸡蛋榨面招待贵客,也是当地产妇月子餐中的传统主食。
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