怎么炒豆角
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首先把蒜切成小块,干辣椒切段,豆角也切成段。然后开火,锅中倒油加热,加入蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味,接着把豆角倒入锅中不断翻炒。在锅中放一点水,加入鸡精和盐,小火焖煮一会。关火装盘即可。
炒豆角是一道以嫩豆角、鸡蛋为主要食材,青红椒米、香菜、蒜泥、红油、淀粉、面粉为辅料制作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特点。
夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
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