鸡蛋是蛋白质吗
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鸡蛋不是蛋白质,鸡蛋的蛋白质最接近人体蛋白,它对人来说是优质的。但鸡蛋白中除了蛋白质外还有其他很多营养素。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
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