甜品店的芋头是怎么煮的
经验1.06W
1、将水烧开,加入适量白糖或者适量麦芽糖,从冰箱里把芋头块取出,放入开水中煮,水量盖住芋头块。
2、不用盖锅,边煮边搅,防止粘锅,约3分钟,待芋头块有微微的毛边时,转至小火煮1分钟。
3、把芋头和汤一起倒进碗里,汤正好盖住芋头。再放置半小时浸泡后,盖上锅盖,隔水蒸5分钟即可。
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