咖啡的冲泡方法有几种
1、压渗式:用壶顶附有压滤器的玻璃壶,倒入咖啡粉,加热水泡约4分钟,将压杆慢慢按下,隔去咖啡渣即可饮用;
2、虹吸式:用虹吸式咖啡壶,利用虹吸原理,将沸腾的热水上冲至咖啡粉,焖煮出咖啡原味;
3、滴滤式:把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透,热水全部流入壶中即可饮用;
4、意大利式:这是以高压方式,让蒸汽快速通过咖啡粉,萃取出香浓咖啡,将咖啡粉加入中间的咖啡格里,加水于下面的壶中,把上下两壶合上,加热至下壶中的水全部蒸发,倒出饮用;
5、手冲式:先温一下咖啡杯和冲泡器具,沿滤纸底边及侧面缝纫线对折,打开滤纸安在滤杯上,量好咖啡粉倒入滤纸中,并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整,用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面,闷蒸20-30秒,分2-3次从中心到四周,再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水;
6、自动渗滤式:用滴漏式咖啡机,以电力带动热水,用闷蒸方式释放咖啡精华。
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