春饼的做法蒸多长时间
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春饼在制作过程中不需要蒸。基本制作步骤如下:
制作材料:
1、面粉250克,开水120克,冷水50至60克,植物油少许。
2、配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程:
1、加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
2、饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经完成,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就可以。
3、取出烙好的饼,轻轻分开就可以分成两张春饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。
4、拿出烙好的春饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以。
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