茴香怎么吃 茴香的多种吃法
1、茴香嫩叶就适合和腊肉一起煮汤,因为茴香的嫩叶味道没有果实那么重,要更吃油一些,腊肉的油脂也比较多。煮的时候把腊肉煮透,最好是到用筷子一戳可以将腊肉穿透的程度,味道更浓郁。可能有人会觉得茴香容易沾到别的地方,处理起来麻烦,其实它用水洗一洗就好,如果想避免这个问题,就将茴香洗干净以后每一棵都打结,也很适合煮汤吃。
2、茴香叶的味道是有一点点甜的,和肉、蛋、鱼等高蛋白的是食物放在一起炒,都是出人意料的美味,如果买了茴香叶但不知道要怎么做,就放心的这样炒吧。就拿茴香炒鸡蛋来说,你可以直接炒,也可以摊个鸡蛋饼,不管怎么做,味道都不会输给番茄炒鸡蛋。
3、还有一道茴香菜也是做起来简单味道有好,就是茴香豆,它是北京的一道凉菜,就是把黄豆煮熟以后,和切碎的新鲜茴香一起凉拌,只需要放点香油和盐就好了。除了这种做法以外,将茴香嫩叶还可以切碎了拌沙拉,或者撒在食物上,可以很好的增加食物的香味。
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