冷鲜肉的保存温度应该是多少
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冷鲜肉的保存:
1、 温度在0到5摄氏度之间,在这种冷库环境中,一般的肉类只能存放3到10天,这种适合鲜肉冷藏。
2、 肉类在冷冻库中一般可以存放半年,甚至更久,冷冻库一般的库温在负18摄氏度到负23摄氏度,温度越低保存的时间越久,通常情况下负18摄氏度就可以保存6个月左右,如果想要保存的更久,温度应该更低,温度越低冷库的成本也就越高,不仅在建造冷库中的成本上升,在冷库运行维护成本也会相应的升高。
3、 肉类冷库存储条件好不好,储存的商品是否安全,在于库房温度能不能控制好,也就是制冷技术是否能够达到要求。
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