三色冰淇淋怎么做
原料配方:可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量。
制作方法:
1、往称好的白砂糖内加入糖重量百分之五十的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成可可糖浆。
2、把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用;
3、另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。
4、将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即可。
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