求几道洋葱的西餐做法
经验2.98W
西餐洋葱汁:
1、将洋葱洗净后切成细丝状备用。
2、取一只平底锅,烧热后加入沙拉油并转小火,将作法1的洋葱丝放入慢炒至洋葱呈浅咖啡色,加水续以小火煮约20分钟至洋葱软化掉。
3、在作法2中加入所有调味料拌匀,再加入玉米粉水勾芡,最后将奶油加入一起搅拌均匀即可。
洋葱牛排:
主料:2块牛排。
辅料:洋葱一个。
1、把买来的半成品冷冻牛排解冻,两面撒少许盐,用刀背轻拍几下,腌制10分钟洋葱切成丝,备用。
2、平底锅烧热,放入油,把牛排放入,煎至3分熟。
3、三分熟的牛排用厨房纸巾吸走表面的油,切成小块。
4、炒锅烧热,放少许油,中火,放入洋葱丝炒至变色。
5、放入切好的牛排块,转大火。牛排稍变色后,放入黑胡椒酱,翻炒均匀,撒入少许盐。即可出锅。
注意:
1、煎牛排时火不能太大,否则牛排容易老。
2、最后一步,放入牛排后,要转大火,这样牛排比较嫩。
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