铁板可以做什么菜
经验1.4W
1、铁板烧:
材料:牛排肉,虾仁,花枝,鸡腿,洋葱,豆芽,铝箔纸,奶油,大蒜,辣椒,酒,黑胡椒;
步骤:
鸡腿先去骨,再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁,洋葱切丝,大蒜拍碎、辣椒切末备用;取一块奶油放入平底锅加热,加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香,再放上切好的肉丁及其它材料,撒少许酒,最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅;另起油锅,将豆芽菜放入快炒,调味之后盛盘即可;2、铁板鱿鱼:
材料:鱿鱼,洋葱,干辣椒,姜,葱,盐,生抽,酱油;
步骤:
鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分,放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒,加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀;放在烧热的铁板上,上桌;3、铁板牛肉:
材料:牛肉,灯笼椒,红萝卜,西芹;
步骤:
牛肉切片用生抽、盐、黑椒粉、酒、油少许糖腌几小时;然后热油下锅爆炒牛肉,再放蒜茸,倒入青菜,兜匀加盐,再翻炒几下,兜匀上锅。
标签:铁板
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