萝卜丸子怎样炸才蓬松

1、萝卜和胡萝卜嚓成丝，为了颜色美丽选这两种萝卜。加入葱末，制成丸子，准备下油锅。丸子一面变色后，可以用筷子翻到另一面，最后沥干油，上菜。尽量让饼薄一些，容易熟，同样是炸到金黄色就成功了。

2、注意事项：盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分，没有沥干萝卜中的水分，后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。营养价值：含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。