炸萝卜丸子做法
经验2.54W
1、材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉。做法如下:
2、新鲜青萝卜洗净。
3、葱姜切成末。
4、将萝卜先切片后切丝。
5、锅里烧一锅热水,把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
6、捞出萝卜丝投进冷水里,捞出攥干。
7、切成细末。
8、加一些食盐腌制一会。
9、用棉布包起来挤净水份。
10、萝卜丁里加入葱姜末。
11、再加入两个鸡蛋。
12、加入五香面和淀粉。
13、最后加一些面粉。
14、搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
15、就好手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子。
16、油锅烧到6成热,下入丸子。
17、中火慢炸至表面浅黄捞出。
18、开大火油温升高后复炸丸子。
19、直到焦黄炸透捞出控油装盘享用。
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