小虾米怎么做好吃
1、把新鲜小虾米放入水中,倒入一勺料酒,一勺盐浸泡十分钟,
2、清洗干净,捞出控干水分,倒入一勺食用油,让小虾米均匀的裹上油,打入一个鸡蛋,用手来回翻,让小虾米裹上鸡蛋,
3、到入面粉,和淀粉,一样一半,用手抖小虾米,让小虾米均匀的裹上面粉和淀粉。
4、锅中倒入油,烧至七成热,裹好粉的虾米在漏勺上筛一下,倒入锅中炸至变色捞出,油稍微在热一下,虾米在倒入炸一下捞出,然后在倒入,炸至虾米焦酥捞出控油,撒上盐,喜欢吃孜然的可以在撒点孜然。
5、香酥脆的干炸小虾米上桌。
6、吃不完的小虾米可以放入塑料袋里,把袋口扎紧,这样随时吃都是焦的。
7、一定要新鲜的小虾米。
8、小虾米也可以配着烙的薄饼子卷着吃,抹点酱,夹点生菜,特别好吃。
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