请问怎样预防砂锅炸裂
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使用沙锅时,需注意,
新买的沙锅,需要用硬一些的刷子刷;装满清水放置3至5分钟,然后洗净擦干待用。浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前,应将锅外表的水擦干。第一次使用时,最好用来熬粥,或煮浓淘米水,防止渗水;用沙锅熬汤、炖肉时,要先往沙锅里放水,再把沙锅置于火上,先用文火,再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少,需要添加温水或热水;同时,锅内的汤水不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂;如果是用煤炉加热,要防止沙锅底与煤相抵;沙锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅,放在铁架或干燥的木板或草-
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