砂锅怎么炖才不容易裂
经验3.32W
方法:
1、新购买的砂锅第一次使用时,最好先熬粥或煮一次稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水,如果出现了裂纹,须再煮一次米粥以修复;
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于炉子上,先用文火烧,再改用旺火;
3、从火炉上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,千万别放在瓷砖地面或水泥地面上;
4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品;
5、不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。
标签:砂锅
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