炸鱼的时候不用面粉行不行
经验3.27W
不放面粉,干炸会比较脆,但容易粘锅。建议使用面粉和蛋液混合炸鱼。单用面粉炸的话会回软蛋液主要是起到上色和松软的效果,面粉炸完食物表面会脆硬而且以为粉类物质的保护会使得食物水分不容易流失所以食物内部会嫩, 所以就知道了要想取得食物外表硬脆的效果那么就离不开面粉,而要松软上色就离不开蛋液,要想食物取得一种极致口感就离不开面粉的混合使用。 所以最好的方法是混合使用粉类然后添加鸡蛋帮助上色增加营养。当然要想外酥里嫩那么淀粉应该占到混合粉的比较大的比例,最好1比3,面粉1,淀粉3,而要想再酥脆变大个往往厨师还
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只要就造句二年级下册
1、只要你努力学习,就能取得优异的成绩。2、只要天气好,我们就可以去公园野餐。3、只要你遵守校规校纪,就能受到老师和同学的尊重。4、只要你诚实守信,就会成为一个让人信赖的人。5、只要你有困难,就应该向老师和父母求助。...
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