怎样才能把猪骨汤煮成乳白色的
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材料:棒子骨2根,姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞。
做法:
1、先将猪骨过水一次,将骨头放入煮10分钟左右;
2、重新烧开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,将骨头放入;
3、骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖,然后换成中大火煮2到3个小时;
4、想烫熬白,保持锅内高温,避免揭开锅盖,让热气散走;
6、原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤,这时关掉火,将汤面的浮油清理一下;
7、浓汤可以直接食用,或者加入开水再煮10分钟稀释一下食用。
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