整条鸡炸前怎么腌制
经验1.24W
调料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎沫,食用盐,黄酒或料酒。
腌制方法:
1、在鸡翅表面割划数刀,泡水20分钟后反复冲洗,加入辣椒粉,食用盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒或料酒腌制30至60分钟。
2、将面粉,生粉,泡打粉,食用盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀,将腌好的鸡翅放到干粉中,蘸取鸡蛋液,回到干粉中将表面蘸满面粉,用手压实,然后将多余的面粉抖掉。
3、中火加热锅中的油,待烧至六成热时将加工
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