奥尔良鸡腿怎么做
1、准备好大鸡腿(自己想做几个就可以制作几个。)两面改刀,如图所示,一定要割到骨头里。
2、准备少许的葱姜。葱切成斜条,姜切成片状。加入适量的料酒和奥尔良腌料,一勺的蚝油。
3、如图所示,用勺子或者是带上一次性的手套进行调匀,搅拌,让鸡腿充分的接触酱料。大概腌制半小时到一个小时。
4、大鸡腿粘上玉米淀粉,(尽量大鸡腿的每个部位都要沾上玉米淀粉。)如图所示。
5、之后再放入水中,再重复放入淀粉河水,反复进行三次,如图所示。
6、油温五成热时,将鸡腿放入锅中油炸。
7、小火慢炸。炸至大鸡腿,金黄酥脆。加上自己喜欢吃的一些番茄酱,辣椒酱,美味的奥尔良大鸡腿就制作好了。
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