烘焙中常用的添加剂有哪些
有以下添加剂:
1、干燥酵母粉:是使面包等点心发酵的酵母;
2、泡打粉:作用是使产品膨大,能改善产品组织颗粒及每一个气室的组织,使蛋糕组织有弹性;
3、小苏打粉:呈细白粉末状,遇水和热或与其他酸性中和,可放出二氧化碳,用于酸性较重的蛋糕及小西饼中;
4、塔塔粉:酸性盐,用来降低蛋白碱性和煮化糖浆;
5、乳化剂:能帮助油、水在搅拌过程中更好的融合、乳化,不会油水分离,使面糊比重降低,蛋糕品质得到改善;
6、面包改良剂:用在面包配方中,能改善面包的操作性、体积、组织及柔软性,延缓面包老化变硬,延长保存期限;
7、可可粉:去除巧克力中的油脂研磨制成的粉状,可混合在饼干、蛋糕或撒在西点蛋糕表面,增加风味及装饰;
8、绿茶粉:常用在蛋糕、面包、饼干或冰淇淋中,增加产品的风味。
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2米高罗汉松价格多少
2米高罗汉松价格在几百元到几千元,具体价格还需要根据树苗的品种、质量、产地等情况而定。而成年罗汉松的价格则会更高,通常在数千元到数万元之间,甚至更高,具体价格还需要根据树的大小、形态、树龄、品种等因素来确定。...
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烽火连天打一生肖
烽火连天打一生肖是马,烽火连天是古代战争的信号,中国古代的战争肯定是少不了战马,因此烽火连天打一生肖是马。烽火连天的意思是战火遍及各地。出自《蔡中郎集外纪上汉书十志疏》。...
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描写雪山的诗句
1、唐-王昌龄《从军行七首-其四》:青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。2、唐-李白《庐山谣寄卢侍御虚舟》:黄云万里动风色,白波九道流雪山。3、唐-韦元甫《木兰歌》:朝屯雪山下,暮宿青海傍。4、唐-刘商《赠头陀师》:少壮从戎马上飞,雪山童子未缁衣。5、宋-范成大《冬日田...
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疏水阀工作原理
蒸汽疏水阀安装在蒸汽加热设备与凝结水回水集管之间。开启时,桶在底部,阀门全开。凝结水进入疏水阀后流到桶底,充满阀体,全部浸没桶体,然后,凝结水通过全开阀门排至回水集管。蒸汽也从桶体底部进入疏水阀,占据桶体内的顶部,产生浮力。桶体慢慢升起,逐渐向阀座方向移动杠...