黄豆冬瓜的腌制方法

1、把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出绿色的毛；

2、然后晒干，搓掉绿色发霉的外皮；

3、冬瓜去皮去瓤，切成小块，晾干；

4、备好葱姜和盐；

5、根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料；

6、然后把容器封口，不要有缝隙，一个月左右就做好了。