怎样炒羊脸
经验1.51W
主料:羊脸肉500克、尖椒3个、香菜8根。
辅料:适量葱、姜30克、适量蒜头,生粉10克、一品鲜酱油10克、食油15克、精盐3克、鸡精2克、大八角2颗。
炒羊脸步骤:
1、洗干净,热水烫一遍后切片;
2、把葱切花、尖椒切快、姜切丝、大蒜拍扁切丁、香菜切小段、小碗里放生粉用水调好勾芡备用;
3、油下锅,五分热的时候八角放油锅里炸,小火炸两分钟后捞出八角,调大火先下入姜丝炒几下,再放入葱和蒜沫,炒出香味;
4、下入羊脸,炒半分钟倒入一品鲜酱油、盐、鸡精和切好的尖椒,炒两三分钟;
5、倒入小碗里调好的生粉上芡,炒匀出锅,生粉倒入不要炒太长时间,容易糊锅。
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