海带丝怎么辨别真假
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海带,又名昆布,叶片似宽带,梢部渐窄,一般长2至4米,宽20至30厘米。海带通体呈橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状物。海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉。
海带丝真假鉴别方法:
1、优质海带是褐绿色或深褐绿色,叶片长而宽厚且不带根,表面有微呈白色粉状的甘露醇,含砂量和杂质量均少。
2、劣质海带呈黄绿色,叶片短狭而肉薄,含砂量较高。用染色剂“碱性品绿”加工的海带呈碧绿色,由于染色不均,在海带折皱处会出现不同颜色。
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