纯奶的营养成分主要看什么
钙、蛋白质、乳脂是检验纯牛奶的品质指标,所以对比配料表的具体含量,就能得知哪一种好了。还有一点需要考虑的~掺水率,说的是配料表与实际检测报告有差异,所以要买口碑好、知名度高、行业影响力深的品牌,也能避免卫生质量的问题。具体如下:
1、钙:钙的作用之大,众所周知,不再赘述。而纯牛奶含有的钙超过同等重量瘦肉100倍,也比人们印象中营养价值很好的牛肉高75倍,位居食物榜首。所以钙含量是检验一款纯牛奶品质之一。
2、蛋白质:纯牛奶含有的蛋白质是属于优质的,例如有多种氨基酸,和球蛋白、白蛋白等等,都是有利于人体的吸收。所以一款品质优秀的纯牛奶,每100ml含有的蛋白质应不低于3.2g。
3、乳脂:指的是牛奶含有脂肪,前面已经说过了它的作用了,补充一点含有脂肪越多,能量也就越高。
4、乳糖:一种特别的营养物质,果蔬等植物不含有的,只存在于奶乳中,对小孩生长发育,包括智力上都有好处。但,有些人体内含有的乳糖酶偏少,食用后分解不了,会引起不适,学术上叫做“乳糖不耐症”。那么这类人喝纯牛奶时,一天最多只能一盒,或者是选择酸奶,以及舒化奶这类0乳糖的。
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