日本豆腐家常做法
1、猪肉100克,日本豆腐4,胡萝卜1,葱1,鸡粉,调味料5克,生抽10毫升,蚝油5毫升,芝麻油5毫升,白砂糖3克,油适量。
2、准备好所有的食材,然后将猪肉洗净并剁碎。碎肉必须是细而均匀的。将洗净的大葱切成小块放在一边。
3、将胡萝卜洗净,切成三分之一的胡萝卜泡沫;剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片。
4、把肉末、胡萝卜沫和葱花放进去。依次加入鸡粉调味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一个方向搅拌均匀。盖上保鲜膜,冷藏30分钟。
5、将油倒入锅中,当油变热时,将姜片和日本豆腐块放入锅中。煎至两面金黄色。去掉豆腐,用厨房纸吸收多余的油。
6、将煮锅倒入清水,待水开后,加入胡萝卜片热烫,约1分钟后取出,沥干水分。
7、拿起盘子,放上胡萝卜片,然后放上油炸日本豆腐。然后把腌制好的碎肉揉成球,放在豆腐块上。
8、放入蒸笼,盖上盖子,蒸15分钟。拿出来晾一会儿,肉末蒸日本豆腐就做好了。
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