怎么做南瓜饼
经验3.41W
1、南瓜去皮洗净,切成块,上笼蒸熟。
2、取出倒出多水分,趁热加入白糖压成泥,放凉备用。
3、倒入糯米粉。揉成面团。盖上盖松弛10分钟。(灵活掌握因为南瓜含水分差异,如面团偏硬加点水,偏湿加点糯米粉)
4、分切成8等份(约50克),豆沙分成8等份(一个15克)取一个挤子,用手压薄,包入豆沙馅收口捏紧。
5、粘裹一层白芝麻,压薄。
6、平底锅内刷植物油,放入饼生坯。
7、用中小火烙至两面金黄色。(淋些清水,盖上盖子焖熟即可)
标签:南瓜饼
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