馒头怎么做才能做得又大又白
经验1.9W
材料:面粉、糖、水、酵母、发酵粉。
制作步骤:
1、面粉与发酵粉混合均匀;
2、用少量水,加适量酵母,进行溶解;
3、在30度左右的水內,加入适量糖,进行溶解;
4、将完全溶解的糖与酵母放入面粉与发酵粉中,用搅面机搅拌均匀;
5、将面团静置10分钟,成型;
6、在面团上覆盖一层保鲜膜,放在温度为37度左右的地方,醒发约60分钟;
7、将面团分为大小相等的小面团,定型;
8、在锅内加入适量水烧开,放入已定型的馒头,蒸15分钟左右即可。
标签:馒头
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