如何做撒汤
经验2.57W
原料:虾仁50g,冬瓜 100g,鸡蛋三个,猪肉馅适量,香菜2棵,香油5ml,盐3g,鸡精2g,料酒7ml,水淀粉适量,胡椒粉2g,葱2根,姜1片。
烹制方法:
1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个鸡蛋的蛋清,葱姜末,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,香油搅拌均匀;
2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状;
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐,料酒,鸡精,胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
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