味曾是什么做的
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味增是以蓬莱米及黄豆为原料加入食盐,经过发酵而制成,呈浅褐色有特殊风味质地细致,易溶于水烹调时宜先用水,将它调均匀再使用。可以用来煮汤 煮鱼做菜。味增的制作方法:
食材准备:1碗大米饭,30克黄豆粉,适量盐,适量白糖,适量生抽;
1、细黄豆面在锅里用小火慢炒至没有生味,或者用烤箱180度烤5至10分钟;
2、炒好的豆面用水调成稍稠的面糊;
3、倒进锅子煮开,放凉;
4、料理机中倒入半碗凉米饭、一大勺生抽、一小勺盐、两小勺白糖、加少许水;
5、倒入煮开的黄豆酱,搅拌20秒,即可完成制作。
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