平底锅锅底凸起怎么办
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平底锅锅底凸起没有办法,其实平底锅锅底凸起这个问题不是锅具的问题,而是目前世面上大多电磁路的设计通有缺陷。因为电磁炉的板面是平的,所以锅底基本都是平的,平底锅具在高温加热的时候都会产生型变,温度越高,变形越严重,严格的说与锅具的厚没有太大的关系。
炒菜是需要大火力的,而炒菜在世界上也就只有少数的国家食用,中国传统的炒锅经过那么多年的使用和演变还是以凹底为主,主要原因其实有三个:
一是因为凹底锅具的形状更稳定。
二是因为凹底锅具在炒菜的时候更聚油,不需要太多的油就可以炒出菜,不油腻。
三是凹底锅局加热更均匀。
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