蛋清怎么吃

蛋清可做杏仁薄饼、柔软蛋白糕、奶白吐司等。一共3步，以下是杏仁薄饼的详细操作：

操作/步骤

1、打发泡

蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡。

2、翻拌均匀

筛入低筋面粉，加入杏仁片、液化后的黄油翻拌均匀。

3、抹平

将面糊用勺子挖小勺放在铺有油纸的烤盘上，并用勺子背面抹开抹平。

4、烤制

放入烤箱150度15分钟左右，表面呈金黄即可。