烝排骨怎样腌制
1、主料:排骨500克;辅料:花椒1克十几粒,甜面酱20克,豆瓣酱20克,五香粉2克,糖15克。
2、做法
(1)准备一个料碗,各加一勺酱,加白糖,花椒和五香粉,如果喜欢咸一点,也可以加少许酱油。
(2)把所有酱料与排骨均匀地抓捏入味,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。这个菜没有难度,唯一就是需要时间,当天不能吃。
(3)24小时后排骨已经腌制入味。
(4)只要上锅蒸就可以了,水开后开始计时,蒸60-90分钟,一个小时不能少哦。
(5)蒸熟以后的排骨,还有很多汤汁,可以勾芡也可以不勾芡,我是直接撒些香菜上桌啦!
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