怎么将豆腐做成豆腐乳
根据生产工艺,腐乳发酵类型有三种:腌制腐乳、毛霉腐乳、根霉腐乳。
1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳。这种加工法豆腐坯不经发酵直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸含量低,色香味欠佳 。
2、毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯表面,积累蛋白酶,为腌制装坛后期发酵创造条件。 毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右。传统工艺利用空气中的毛霉菌,自然接种,需培
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驾照科目一都考些什么
科目一考试内容包括驾车理论基础、道路安全法律法规、交通信号、通行规则等最基本的知识和地方性法规。以下是关于科目一的部分介绍:1、考试试卷由计算机驾驶人考试系统,按《机动车驾驶证业务工作规范》规定的比例关系随机抽取、组合。2、科目一是机动车驾驶培训...
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山水组合全部歌曲
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死猪不怕开水烫打一生肖
死猪不怕开水烫是生肖猪,死猪不怕开水烫的意思是什么都不怕,破罐子破摔,也形容一个人脸皮厚,横行霸道无所顾忌。猪每天无所事事,除了吃就是睡觉,什么都不管、什么都不怕、什么也不做。因为猪长大了会被人们杀了吃,做什么都是没有用的,所以死猪不怕开水烫是生肖猪。...
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铝瓦0.8厚多少钱一米
根据情况而定。出售该产品的厂家比较多,每个厂家的出售价格都是不一样的,大概价格在20-30元一米,需要购买铝合金网可以直接到厂家跟工作人员沟通,大部分厂家的销售人员服务态度都是非常好的,如果是大批量购买铝合金瓦,还可以跟工厂的工作人员沟通批发价,但是大家在购...